Vegetarisch vóór de hype, maar nu ten einde: De Bolhoed - Amsterdam - Parool.nl

Vegetarisch vóór de hype, maar nu ten einde: De Bolhoed - Amsterdam  Parool.nl

Na ruim dertig jaar sluit vegetarisch restaurant De Bolhoed op de Prinsengracht zijn deuren. Eigenaar Hans Hoogland (62) blikt terug. 'De hele gedacht.